da repubblica.it del 15/01/2003

Conterranno alcune caratteristiche della carne di manzo

MILANO - Un gruppo di ricercatori statunitensi della Purdue
University , capeggiati da Paul Brown, stanno cercando di ottenere del pesce geneticamente modificato in modo che abbia alcune caratteristiche della carne.

Per mezzo delle sofisticate tecnologie dell'ingegneria genetica, insieme all'alto contenuto di acidi grassi omega-3, protettivi per il cuore e attivi sullo sviluppo delle ossa, il pesce potrebbe contenere anche una certa dose di acido linoleico, tipico della carne di manzo e in grado di prevenire malattie come cancro e diabete.

Per ora quello che gli scienziati ritengono un "miglioramento delle
caratteristiche nutrizionali degli alimenti che vengono da mare" è in fase di sperimentazione su due pesci ogm.

I risultati ottenuti finora sono promettenti.

da repubblica.it del 15/01/2003

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