Convegno : la tutela
della pasta tradizionale Campana.
Fellitto (Sa). E' questo il tema del convegno
organizzato il 20 agosto 2005 dalla Pro Loco di Fellitto (ore 18, Sala
Consiliare) nell'ambito della sagra del fusillo giunta alla xxx edizione.
domenica 25 aprile alle ore 10.00,
all'interno del magazine ³Orizzonti², del programma Linea Verde di Rai 1,
verrà presentato uno speciale Borsa Verde dei territori rurali europei.
Pane e olio in frantoio 2003
a Piana di Monte Verna Piana Di Monte Verna, Caserta il 30 novembre 2003
Pane e olio in frantoio si svolge il 30
novembre 2003 a Piana di Monte Verna. Per l'intera giornata, nel centro
storico del paese, si potranno degustare l'olio extravergine locale di oliva
Caiazzana con il pane tipico, ma anche altri prodotti quali fagioli, ceci,
pancotto di rape e formaggi. Sono, inoltre, previste visite ad un antico
frantoio e ad alcuni impianti moderni.
Sagra del fagiolo
Periodo
sabato
29 novembre 2003
Località
Controne (SA)
Distanze
Da Napoli 116 km; da Salerno 56
km; da Avellino 100 km; da Caserta 121 km; da Benevento 131 km
Curiosità
Nata nel 1983 per valorizzare
il fagiolo locale di squisito sapore e ottima cottura, la sagra è
l'occasione per gustare gli altri prodotti tipici della zona, come
l'olio e il vino.
La manifestazione si sviluppa attraverso itinerari che interessano tutto
il centro abitato, dove si trovano le "taverne" allestite per
l'occasione, luogo d'incontro per gustare le tante pietanze, tutte
ovviamente a base di fagioli, per finire con il gelato, rigorosamente di
fagioli.
A
Giano Vetusto, il 15 novembre 2003, si svolge la Sagra
dell'olio d'oliva gianense. Durante la manifestazione si potrà gustare
l'olio extravergine d'oliva qui prodotto. La qualità superiore di questo
prodotto è dovuta non solo alla posizione dei terreni, ma anche al fatto che
la raccolta delle olive avviene nella fase di invaiatura direttamente
dall'albero, senza aspettarne la caduta naturale.
xxxxxxx
Sagra della mela annurca
Periodo
9 e 10 novembre
Località
Valle di Maddaloni (CE)
Distanze
Da Napoli 28 km; da Salerno 60
km; da Avellino 60 km; da Caserta 12 km; da Benevento 45 km
Curiosità
La mela annurca è una varietà
tipica campana, dalla polpa compatta e bianca, di forma irregolare e dal
bel colore rosso.
Valle di Maddaloni è uno dei centri di maggiore produzione della mela
annurca, e lungo la strada che attraversa la valle, da cui deriva il
nome l'omonimo paese, vangono allestite molte bancarelle per la vendita
di questo gustoso frutto. La mela annurca è raccolta in settembre, un pò
acerba e poi viene fatta maturare sui "melari", letti di paglia adagiati
sul terreno dove sono scavati dei solchi per far defluire l'acqua e non
creare umidità.
La sagra è il momento del trionfo di questo frutto, che viene utilizzato
anche per la preparazione di ottimi dolci, di aceto, di sidro; non
mancate di assaggiare le piccole mele infornate e glassate. Lo
spettacolo più sorprendente sono i grandi mosaici realizzati con le
mele. Completa questa festa annuale, la cui prima edizione risale al
1992, l'esibizione degli sbandieratori.
Informazioni
Comune, tel. 0823/336281
RITROVATA UNA
TARTARUGA MORTA SULLA SPIAGGIA DI CASTELVOLTURNO (CE)
comunicato WWF
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Sagra del tartufo
Periodo
31 ottobre
Località
Bagnoli Irpino (AV)
Distanze
Da Napoli 90 km; da Salerno 85
km; da Avellino 40 km; da Caserta 85 km; da Benevento 80 km
Curiosità
Bagnoli Irpino, dal punto di
vista gastronomico, è legata alla produzione del tartufo nero, a cui dal
1976 dedica questa sagra che è un contenitore di incontri, di idee, per
contribuire alla valorizzazione di tutte le risorse locali.
Il visitatore si lascerà inebriare dal profumo dei preziosi tuberi, vanto
di questa terra, e dalla tentazione di acquistarli o almeno di gustarli.
Informazioni
Comune, tel. 0827/62268
SAGRA DELLA
CASTAGNA
Cervinara (AV), Frazione Castello 26 Ottobre 2003
Ritorna la sagra della Castagna. A Cervinara, frazione
Castello, potrete assaggiare caldarroste, lesse, ballotte, marmellata di
castagne e vari tipi di dolci, tutti a base di castagne.
LA GASTRONOMIA DEGLI ANTICHI POMPEIANI
Cosa mangiavano i Pompeiani prima che
l'eruzione del 79 d.C. seppellisse la loro città? All'interrogativo cercherà
di rispondere il Gruppo Archeologico Napoletano
lunedì 27 ottobre alle ore 18 presso la propria sede (Via San Liborio n. 1 a
Napoli, nei pressi di Piazza Carità).
All'incontro seguirà la degustazione di alcuni
piatti realizzati sulla base di ricette degli antichi Romani.
GUARDIA SANFRAMONDI (BN): AL "SANNIO DOC
AGLIANICO" DI "CORTE NORMANNA" L'OSCAR REGIONALE PER LA CAMPANIA
DELL'"ALMANACCO DEL BEREBENE 2004" DI "GAMBERO ROSSO EDITORE"
In uno scenario
reso suggestivo dai primi colori dell’autunno che dipingono una vegetazione
variegata e generosa, tra aria salubre e cielo terso, per le vie di un borgo
tipicamente medioevale, ricco di fascino e di bellezze architettoniche, il
Comune di Cusano Mutri organizza, dal 26 settembre al 5 ottobre 2003, la
“Sagra dei Funghi”, una kermesse gastro-naturalistica, giunta alla
venticinquesima edizione, al cui attivo detiene una lunga e consolidata
esperienza, avallata ogni anno dai sempre più numerosi visitatori.
Quattro giorni di degustazioni, tavole rotonde,
spettacoli
11.09.2003 fino al 21.09.2003 dalle ore 10 alle 20
PizzaFest
piazzale Vincenzo Tecchio 52 - 80125 Napoli
- Fuorigrotta-
Il mondo della pizza a Napoli. Si tratta della rassegna
culinaria, che ha l'obiettivo di valorizzare e pubblicizzare il prodotto
tipico napoletano, ospita pizzaioli provenienti da tutto il mondo. La fiera è
ospitata presso la Mostra d'Oltremare. Per informazioni contattare
"Verace Pizza Napoletana Service s.r.l." al numero di telefono
081-4201205.
Eventi ed
happening: Sapori e colori del Mediterraneo,
ristorazione tipica al Castello.
Castello di
Arechi Salerno
Ora: ore 21:30
05-06-07 Settembre 2003
Sagra della
nocciola e del cinghiale
Gaiano di
Fisciano (SA)
30 Agosto 2003
"Medioevo
in tavola";
Maestri di
cerimonia in abiti d’epoca serviranno piatti degli antichi ricettari della
Scuola Medica Salernitana
Salerno -
Castello Arechi ore 21:30
29-30-31 Agosto 2003
"Sagra
della pasta e fagioli e della pannocchia"
Castel San
Giorgio (SA)
30-31 Agosto 2003
"Sagra
della braciola"
Montecorvino
Rovella (SA)
30-31 Agosto 2003
"Sagra
della melanzana"
Sarno (SA)
Chiesa dei
Pavoniani
29/31 Agosto 2003 “Sagra del fungo porcino”
Santa Paolina (AV)
30 Agosto 2003 “Sagra dei fichi e prosciutto”
Torchiara (SA)– Località Sant’Antuono
30/31 Agosto 2003 “Sagra riavulillo”
Vico Equense (NA) – Località Arola
Informazioni: Tel. 081 8015752 (Ufficio del turismo)
31
Agosto / 1 Settembre 2003 “Sagra della castagna”
Conca della Campania (CE)
23/25 Agosto 2003 “Festa del
bocconcino di bufala”
Eboli (SA)– Località Santa Cecilia
22-23-24 Agosto 2003
"Sagra dei piatti poveri"
Stio(SA)
22-23-24 agosto 2003
"Sagra
dello stoccafisso e dei cavatielli"
Castel San
Giorgio(SA)
22-23-24 Agosto 2003
Fiera:
"Mostra di prodotti gastronomici e dell’artigianato cilentano"
Piazza Torre
S.Antonio
Ora:dalle ore 17 alle 23
Torchiara(SA)
23/24 Agosto
2003
“Sagra dei frutti di bosco con mostra sull’artigianato locale”
Bocca della Selva (CE)
18/20 Agosto 2003
“Sagra della porchetta”
Mercato Cilento (SA)
15-16-17 Agosto 2003
Castel San Lorenzo(SA): Sagra: Festa “Fantastici sette vini doc”
15-16-17 Agosto 2003
Cicerale(SA): Sagra: Sagra del Cinghiale
15-16-17 Agosto 2003
Gioi Cilento(SA):
Sagra: Sagra del Fusillo
15-16-17 Agosto 2003
Laureana Cilento(SA): Sagra: Sagra del capicollo e prodotti tipici
Ora: ore 20:00
16-17 Agosto 2003
Centola(SA): Sagra: Sapori & Saperi
08-09-10 Agosto 2003
Perito(SA): Sagra: Festa del bosco
Kermesse gastronomica
08-09-10 Agosto 2003
Fisciano(SA): Sagra: IV Festa della mozzarella
Loc. Pizzolano
08 Agosto 2003
Montano Antilia(SA): Sagra:
Sagra dei fiuriddi e ruspitieddi
08-09-10 Agosto 2003
Serradarce di Campagna(SA): Sagra:
Sagra del castrato al ragù con i maccarun e zit
08-09-10 Agosto 2003
Molina di Vietri sul Mare(SA):
Sagra: Giochi e panini di un tempo
Ora: ore 21.00
09 Agosto 2003
Auletta(SA): Sagra: Festa popolare- Sagra del cuculo fritto
09-10 Agosto 2003
Massicelle(SA): Sagra:
Sagra dei Sapori Cilentani
09-10 Agosto 2003
Siano(SA): Sagra: Sagra della braciola di pecora e percoca nel vino
10 Agosto 2003
Auletta(SA): Sagra: Festa popolare- Sagra della bruschetta e del salame
passato
10 Agosto 2003
Giffoni Valle Piana(SA): Sagra: Degustazione eno-gastronomica
Fraz. Curti
10 Agosto 2003
Gioi Cilento(SA): Sagra: Sagra del fusillo
Dal 4 al 10 Agosto "Vinalia"
Guardia Sanframondi (BN).
Dal 2 fino al 04.08.2003
Sagra del mare
Dal 1951, la festa tra mare, sport e degustazioni. E' la manifestazione che,
in piena stagione estiva, richiama migliaia di turisti. Ha carattere marinaro
e sportivo con gare di nuoto, di canottaggio e regate veliche. Si affiancano a
questi avvenimenti mostre dell'artigianato e della pesca.
Per informazioni contattare l'Assessorato al Turismo all'indirizzo e al numero
telefonico 081-8967300. Indirizzo via Libertà 15 - 80079 Procida
(NA)
2-3 Agosto 2003
Sant’Arsenio(SA): Eventi ed happening: Il Brigante Tittariello, percorso
gastronomico storico culturale ore 18:00
2-3 Agosto 2003
Vecite di Maiori(SA): Sagra: Sagra della melanzana al cioccolato
1°-2-3 Agosto 2003
Cetara(SA):Sagra: “A Tutto Tonno”,
Kermesse gastronomica
1°-2-3 Agosto 2003
San Mauro Cilento(SA): Fiera: Mostra di artigianato e prodotti tipici
1°-2-3 Agosto 2003
Campagna(SA): Sagra: Portoni ghiottoni, degustazioni nei
portoni di maggior pregio del centro storico
1°-2-3 Agosto 2003
San Gregorio Magno(SA): Spettacolo: II° Festival del folklore Bacco
Evento per la
valorizzazione del territorio e dei prodotti eno-gastronomici con relative
degustazioni ore 21:30
2 Agosto 2003
Castel San Giorgio(SA): Sagra: Sagra del tartufo, dei funghi porcini e dei frutti di
bosco
1°-2 Agosto 2003
Fisciano(SA): Sagra: Assaggio di prodotti tipici locali per le vie del
borgo
Il premio Strega, giunto alla
57esima edizione, quest'anno ha visto vincitrice la scrittrice Melania
Mazzucco con "Vita" una storia autobiografica. La giuria, presieduta da
Margaret Mazzantini vincitrice della passata edizione, ha assegnato il secondo
posto a Roberto Alaimo con il romanzo "Cuore di madre" ed il terzo a Franco
Matteucci con "Il visionario". Il premio Strega dal 1947 rappresenta uno dei
più importanti premi letterari ed annovera, fra gli scrittori in concorso,
alcune grandi firme della letteratura italiana come Moravia, Pasolini, Guttuso,
Eco, Morante, Pavese, Gadda, Palazzeschi, Silone, Flaiano e molti altri. Una
curiosità che forse non tutti conoscono è l'origine del nome del Premio
Strega: nel 1860 nasce grazie a Giuseppe Alberti, il liquore Strega, dalla
ricetta segreta di un distillato fatto dai monaci del monastero di Benevento.
Alberti, consapevole del fascino e dell'interesse popolare che ruotava intorno
alla leggenda delle streghe di Benevento, decise di abbinare la nascita del
suo liquore al mito, ancora vivo nella tradizione popolare, secondo cui
esisteva un filtro d'amore, preparato dalle streghe per unire per sempre le
coppie che lo bevevano. Da allora la famiglia Alberti e la sua azienda hanno
sempre dimostrato una grande sensibilità ed attenzione alle tematiche
culturali tanto da dare vita ed incentivare il Premio Strega con successo.
26-27 luglio 2003
Battipaglia(SA): Sagra: Sagra dei Sapori Mediterranei
26-27 luglio 2003
Caiazzano di Sassano(SA): Sagra: Festa del caciocavallo sassanese
25-26-27 luglio 2003
Bracigliano(SA):Sagra: Sagra dell’ammisca
Località Casale
25-26-27 luglio 2003
Sarno (SA):Spettacolo: “Episcopio Teatro
Festival” Spettacolo, musica ed arte, accompagnato dai piaceri
della buona tavola
Nei cortili
storici di Via Duomo Episcopio
25-26 luglio 2003
Corleto Monforte(SA): Sagra: Sagra del formaggio e del caciocavallo
25 luglio 2003
Penta di Fisciano(SA): Sagra: Sagra della “Mulignana”
18- 19-20 luglio 2003
Cava de’ Tirreni (SA): Sagra:Sagra dello struzzo e dei piatti tipici
Loc. San
Francesco
18-19-20 luglio 2003
San Mango Piemonte (SA): Sagra:Sagra del fusillo al tegamino e della
salsiccia paesana
18-19-20 luglio 2003
Salerno (SA):Eventi ed happening:
“Frenesie di corte”, Rassegna di eventi
musicali e gastronomici: SAPORI E COLORI DEL MEDITERRANEO, Ristorazione tipica
al Castello
Ora: 21:00
18-19-20 luglio 2003
Perdifumo (SA):Sagra:
“Sagra dell’agripane”
Azienda AgricolaAgrituristica “Eucalipto”
Da Venerdì 18 a Domenica 20
Luglio
Sagra dell'Agnello
Liberi (Ce)
Da Venerdì 1 a Domenica 3
Agosto
Festa della Porchetta
Piana di Monte Verna(Ce)
Dall’11 al 13
Luglio 2003 nel piazzale delle Alghe in Ischia Ponte
IV edizione di Vinischia,
mostra dell'enogastronomia e dell'artigianato della Campania.
Anche quest'anno nel Piazzale delle Alghe in Ischia Ponte dall' 11 al 13
luglio dalle ore 20,00 e fino a mezzanotte, negli stands allestiti si
potranno ammirare le preziose creazioni artigiane e degustare il meglio
dell'enogastronomia Campana.
La Facoltà di agraria dell'Università degli studi di Portici
(Napoli), Aula Manlio Rossi-Doria, in via Università 100, ospiterà dal 9 al 10
maggio il 2° Workshop sull'agricoltura biologica dal titolo «L'agricoltura
biologica fuori dalla nicchia: le nuove sfide».
Segreteria organizzativa: Dipartimento di economia e
politica agraria, Centro per la formazione in economia e politica dello
sviluppo rurale, tel. 081.2539074.
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TORRECUSO (BN): OLIO BIOLOGICO, UN SUCCESSO
NAZIONALE
Ancora un riconoscimento per l'oro verde del
Sannio, una provincia che vanta un'antica tradizione olivicola: secondo posto
al concorso l'Orciolo d'Oro.
L'olio biologico prodotto dalla Masseria Franciosa di Torrecuso ha ottenuto il
secondo posto nella categoria fruttato intenso al 4° concorso nazionale di oli
biologici "L'Orciolo d'Oro". Questo concorso, svoltosi a Gradara, è stato
promosso dalla Provincia di Pesaro e Urbino, dal Comune di Gradara, dalla
Camera di Commercio di Pesaro e Urbino ed organizzato dall'Enohobby Club dei
Colli Malatestiani, con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole,
della Regione Marche e dell'Associazione Nazionale Città dell'Olio.
Il primo posto è andato, invece, all'azienda Biobelice, in provincia di
Trapani. Dunque, un ambito premio per un olio tutto sannita ottenuto con
sistemi biologici alla cui produzione si dedicano i componenti dell'azienda
Masseria Frangiosa che da tempo hanno scelto la strada del biologico ma anche
dell'agriturismo con la possibilità di far gustare agli ospiti i propri
prodotti. La premiazione, cui prenderanno parte i coniugi Antonio e Carmela
Frangiosa, si svolgerà il prossimo 29 giugno a Pesaro.
Ai titolari della Masseria Frangiosa sarà consegnato l'artistico orciolo in
ceramica ed una pergamena che autorizza l'azienda a fregiare le confezioni di
olio con il bollino "L'Orciolo d'Oro". In provincia di Benevento i comuni a
grande vocazione olivicola come San Lorenzello, Guardia Sanframondi, Casalduni,
San Lorenzo Maggiore e Torrecuso (quest'ultimo ricade nella dop Colline
Beneventane) hanno contribuito in maniera determinante alla rivalutazione di
quello che è considerato l’oro del Sannio.
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«I sentieri del latte»
Parte il primo maggio la seconda edizione della manifestazione sui
prodotti tipici di Agerola e dei Monti Lattari
Si parte giovedì prossimo alle ore 10 in località San Lazzaro - Parco Colonia
Montana con l'inaugurazione del villaggio dell'enogastronomia, con gli stand
delle principali produzioni di qualità di tutto il comprensorio dei Monti
Lattari, della Penisola Sorrentina e Amalfitana (pane, formaggi e salumi
tipici, prodotti dell'agricoltura locale, olio extravergine D.O.C., agrumi e i
loro derivati).
Alle 11 si prosegue con
«La festa del pane»
con assaggi, la festa continua alle 17 con degustazione di formaggi
tipici (provolone del monaco, caciocavallo, ricotta fresca). Alle 22 concerto
di musica popolare, le iniziative sono tante (esposizione di animali in via di
estinzione, tavole rotonde ecc.) e continuano fino a domenica 4 maggio.
Flo fantasie di fiori
in Villa
Piano di Sorrento (Napoli), 26 aprile-1 maggio, 2003
Il Comune di
Piano di Sorrento (Napoli) organizza dal 26 aprile al 1 maggio una
manifestazione florovivaistica denominata Flo fantasie di fiori in Villa, che
si terrà nel complesso monumentale di Villa Fondi.
L'iniziativa
vuole essere una vetrina della produzione regionale, per evidenziare il suo
sviluppo e le sue potenzialità, utilizzando la centralità del Comune di Piano
di Sorrento, punto nevralgico di collegamento della costiera
sorrentino-amalfitana.
Per
informazioni: Comune di Piano di Sorrento, Carlo Pepe, tel.
081.5321478-5321483.
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PIANETA
ITALIA
LA CULTURA DEI SAPORI
FIERA-DEGUSTAZIONE DEI PRODOTTI TIPICI E BIOLOGICI ITALIANI
PER INFORMAZIONI TEL. 081-8113410; 347-5528258
(Vito Zurzolo); 081-5038757 (Alessandro Gatto)
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PARCHINMOSTRA
Mostra-convegno sui parchi naturali ed aree protette della Campania
dal 21.3.2003 al
23.3.2003
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SALERNO: PRESENTATA MOSTRA-MERCATO SAPORI
MEDITERRANEI
Si
svolgerà dall'8 al 18 marzo, a Salerno, presso il Centro Expo
Mercantinfiera, nel centro storico, la mostra mercato ''Samed'' promossa
dall'Assessorato all'agricoltura della Provincia di Salerno.
L'evento e' stato organizzato per far incontrare i protagonisti
dell'alimentazione e rilanciare i prodotti tipici della tradizione culinaria
salernitana. Durante la Mostra-Mercato si svolgeranno workshop tra produttori
ed operatori della ristorazione e del settore alberghiero e turistico, tavole
rotonde su normative europee, finanziamenti ed incentivi, centri ricerca,
consorzi e associazioni di tutela di prodotti tipici, e-commerce di prodotti
di qualità.
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VIII MOSTRA DELLA CAMELIA
8 - 9 MARZO 2003
VILLA FIORENTINO - SORRENTO
Sulla scia del notevole successo di pubblico e di critica specializzata, il
Garden Club Penisola Sorrentina ripresenta con gioia la sua VIII MOSTRA DELLA
CAMELIA.
Ringraziamo tutti i gentili amici che continuano a seguirci sulle strade della
sensibilizzazione ai problemi ambientali e della valorizzazione del nostro
patrimonio naturale, strade che abbiamo scelto di percorrere con pienezza,
avvicinando anche i giovanissimi perchè l’educazione al rispetto
dell’ambiente e all’amore per il verde sia parte integrante dell’intero
concetto di educazione.
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1°
Concorso Nazionale
"SIRENA
D'ORO DI SORRENTO"
Domenica
in piazza Lauro a Sorrento si inaugurano gli stands espositivi, da lunedì 17 a
sabato 22, esposizione delle produzioni di olio Dop
(ore
10-13 e 16-21).
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A
GRAGNANO (NA) LA PASTA SI FA COL CERTIFICATO
L'arte della pasta ha radici antiche a Gragnano:
sempre più produttori puntano alla valorizzazione della produzione locale.
Gragnano è stata la capitale della pasta, con oltre 100 «opifici di paste
lunghe» nella seconda metà dell'Ottocento, forse l'unica città al mondo la
cui arteria principale sia stata progettata e realizzata in modo che in ogni ora
del giorno i raggi del sole raggiungessero i maccheroni stesi ad asciugare in
strada sui tralicci di legno, cercando di sfruttare anche lo spirare dei venti e
le correnti d'aria. Documenti conservati in Municipio testimoniano che già dal
Cinquecento negli oltre 20 mulini sparsi lungo il torrente Vernotico vi era una
produzione di maccheroni. È ancora oggi incantevole il percorso lungo la Valle
dei Mulini, dove si trovano i ruderi, purtroppo abbandonati, di decine di
antichi mulini, che macinavano il grano fino al secolo scorso, raro esempio di
archeologia industriale. La passeggiata inizia da una stradina nei pressi della
chiesa del Corpus Domini, dove di recente è stata restaurata la grande tela ad
olio, che ricopre l'intera navata della chiesa ed è tra le più grandi in
Europa.
Quando dai primi del Novecento la lavorazione nei pastifici andò man mano
meccanizzandosi, e fu possibile essiccare la pasta in ambienti riscaldati
artificialmente, Gragnano perse l'esclusiva dell'industria pastaria. Ma oggi la
città sta riconquistando un posto di primo piano grazie alla tradizionale
lavorazione artigianale gelosamente custodita e tramandata di padre in figlio in
famiglie di antichi maestri pastai. Il consumatore competente è disposto a
pagare qualcosa in più pur di mangiare un prodotto di qualità superiore. La
differenza tra la pasta artigianale e l'altra è tale che, con il nome di Pasta
di Gragnano, è stata già inserita nell'elenco dei prodotti a specialità
tipica regionale. «Il passo successivo - dice Antonio Marchetti della
Cooperativa Pastai Gragnanesi - sarà quello di mettere a punto il disciplinare
di produzione e, rispettando il relativo processo produttivo garantito da una
certificazione volontaria di ciascuna azienda, ottenere una delle denominazioni
di protezione europee - Igp (Indicazione Geografica Protetta) o Stg (Specialità
Tradizionale Garantita). Non sono molte le aziende che a Gragnano hanno fatto
questa scelta di qualità: in via G. Della Rocca 20 (081-8012975) c'è la
Cooperativa Pastai Gragnanesi; in piazza S. Leone 13 (081-8012985) c'è l'antico
pastificio Faella, ed ancora Di Nola in via Pasquale Nastro 67 (081-8013566), o
Antichi Sapori in via Roma, (081-871002). Tutti questi pastifici hanno lo
spaccio per la vendita al pubblico. In via Castellammare 156 (081-8701555) si
trova invece La Sfoglia d'oro dove si può acquistare pasta di semola fatta a
mano: i fusilli arrotolati sul ferro, le orecchiette cavate a mano ed altre
specialità.
A
Giano Vetusto, il 15 novembre 2003, si svolge la Sagra
dell'olio d'oliva gianense. Durante la manifestazione si potrà gustare
l'olio extravergine d'oliva qui prodotto. La qualità superiore di questo
prodotto è dovuta non solo alla posizione dei terreni, ma anche al fatto che
la raccolta delle olive avviene nella fase di invaiatura direttamente
dall'albero, senza aspettarne la caduta naturale. 
