Lo sai qual é un sistema per rendere piú leggeri i dolci fritti? Basta aggiungere al loro impasto due o tre cucchiai di aceto

Non gettare via il formaggio che si é indurito. Usalo grattugiato sulla pasta. Ottimo per quella cotta in forno.

Potrai conservare piú a lungo l'aroma del tuo caffé se lo conserverai in un barattolo a chiusura ermetica dentro il frigorifero.

Per tagliare una torta calda senza che si sbricioli, basterá
immergere la lama del coltello in acqua fredda per qualche secondo.

Se la marmellata che hai in dispensa dovesse cristallizzarsi non gettarla, ma falla ribollire dopo aver giunto un pó di acqua o di liquore. Se invece si dovesse essere formata della muffa, allora non perdere tempo, buttala via subito perché le tossine potrebbero essere entrate in tutto il prodotto e non solo nello strato superficiale.

a che temperatura va servito il vino? I vini bianchi e quelli da dessert vanno serviti freddi, tra i 10° e i 12°; gli spumanti tra gli 8° e i 10°; i rossi a temperatura ambiente. Mi raccomando, stappare il vino rosso qualche ora prima di servirlo sprigionerá al meglio il suo profumo.

Se vuoi che il tuo polipo non diventi durissimo dopo la cottura, fallo bollire in compagnia di un tappo di sughero.

Qual é il sistema per mantenere piú a lungo possibile gli albumi montati a neve? Semplice: due o tre goccie di aceto mentre monti gli albumi

Ami fare i liquori in casa (clicca qui se ti interessano delle ricette che li riguardano) peró non riesci a trovare il filtro per filtrarli? Allora prova a seguire questo sistema: Metti dentro una tela sottile, bagnata e strizzata, un po di cotone idrofilo bagnato e strizzato. Poni il tutto in un imbuto e... Filtra.

Tempo fa scorsi, in un cassetto, un foglietto con sopra annotati i tempi di stazionamento, degli alimenti, nel congelatore.
Erano i miei "primi tempi" (non di congelamento bensí di matrimonio - anche se, in questo caso, il termine piú adatto sarebbe "essiccazione" :-))).
Mi é venuto subito in mente che, a qualcuno, potrebbero giovare queste informazioni.
Eccoti, quindi, a disposizione, una tabella da consultare per conoscere il tempo (approssimativo) di permanenza degli alimenti nel freezer.
Ricorda, inoltre, che nei frigoriferi che hanno a corredo un freezer a tre stellette () gli alimenti possono essere conservati per un tempo minore rispetto quelli con 4 stellette ( ).

DURATA DEGLI ALIMENTI CONGELATI
Carne di vitello/manzo/agnello/capretto 6 mesi Carne con osso 3 mesi	Carne di vitello/manzo/agnello/capretto 12 mesi Carne con osso 6 mesi
Carne di maiale (senza osso): 4 mesi Carne  di maiale con osso: 2 mesi Tritato/salsicce/prosciuto crudo 1 - 2 mesi	Carne di maiale (senza osso): 6 mesi Carne  di maiale con osso: 3 mesi Tritato/salsicce/prosciuto crudo 1 - 2 mesi
Coniglio: 6 mesi Galline/anatre: 4 mesi Pollo: 9 mesi Tacchino: 8 mesi	Coniglio: 10 mesi Galline/anatre: 6 mesi Pollo: 10 mesi Tacchino 9 mesi
Pesce spada/sarde/tinca/tonno: 1 mese Salmone/sgombro/anguilla: 15 giorni	Pesce spada/sarde/tinca/tonno: 2 mesi Salmone/sgombro/anguilla: 1 mese
Pesce magro: aragosta/gamberi/granchi: 2 mesi Calamari/seppie/polipi/cozze/ostriche: 15 giorni	Pesce magro: aragosta/gamberi/granchi: 3 mesi Calamari/seppie/polipi/cozze/ostriche: 2 mesi
Cibi cotti: 1 mese	Cibi cotti: 2 mesi
Pane: 1 mese Dolci: 2 mesi	Pane: 2 mesi Dolci: 3 mesi
Frutta: 6 mesi Verdura/funghi 8 mesi	Frutta: 10 mesi Verdura/funghi 10 mesi