Torta di carote

Dosi per 4

300 g Carote
70 g Farina
330 g Mandorle
1 Bustina lievito
6 Uova
1 Presa di sale
330 g Zucchero
Burro per la tortiera

Grattugiare le carote e macinare le mandorle.Sbattere i tuorli con lo zuc-
chero per ottenere una crema spumosa,unire la scorza di limone,le
mandorle e le carote.Unire anche la farina,il lievito,il sale e gli
albumi montati a neve.Versare nella tortiera imburrata e cuocere in forno
caldo a 200 gradi per 40