Risotto di primavera

Dosi per 4

350 g Riso
1 Manciata di spinaci
2 Carote
Prezzemolo
1 Costola e cuore di sedano
Basilico
100 g Fagiolini
1 dl Dado
1/2 Cipolla
100 g Manzo tritato
Burro Grana Sale
1 Pomodoro
2 Cucchiai di olio

Cuocere per 30' le verdure a pezzetti con 1,5 lt di acqua,il dado,l'olio e
il sale. Soffriggere la cipolla tritata in una noce di burro con il
manzo.Unire il pomodoro,un mestolo di brodo con le verdure e cuocere per
20'. Versare il riso e portarlo a cottura unendo il brodo poco alla volta.
A fine cottura condire con il grana,una noce di burro,basilico e prezzemolo tritati.