Pomodori al gratin

Dosi per 4

12 Pomodori perini
Olio
6 Filetti di acciuga dissalati
Basilico
50 g Olive snocciolate
Pangrattato
1 Mozzarella
Pepe
4 Fette di pane casareccio
Sale

Disporre uno strato di pomodori a fette in una pirofila unta di
olio.Riunire la mollica del pane sbriciolata,le acciughe,le olive e il
basilico tritati e 2 cucchiai di olio. Cospargere il pomodoro con il
miscuglio di pane,coprire con uno strato di mozzarella a fette,sale,pepe e
continuare ad alternare gli strati. Sull'ultimo strato di mozzarella,
cospargere con pangrattato e olio e gratinare