Pomodori ripieni di riso

Dosi per 4

8 Pomodori rotondi
Olio
200 g Riso
Pepe
2 Tazze di purea di pomodoro
Sale
1 Spicchio di aglio
Patate
1 Mazzetto di basilico

Togliere ai pomodori la calotta superiore,scavare la polpa e capovolgerli
a perdere acqua.Frullare la polpa,unire la purea di pomodoro,riso,aglio e
basilico tritati,sale,pepe e far riposare per 30'.Salare i pomodori,
riempirli con il composto di riso,allinearli in una teglia unta,coprirli
con la calotta,sistemare,negli spazi vuoti,le patate a pezzi condite con
sale e olio,cospargere con olio e cuocere in forno per 1 h.