Petti di pollo alla birra

Dosi per 4

2 Petti di pollo interi
2 Cucchiai di farina
4 Scalogni
1 dl Birra
1 Costa di sedano
4 Cucchiai di panna
200 g Funghi champignon
1 Pizzico di timo
50 g Burro
Sale, pepe
2 Cucchiai di olio

Tagliare i petti di pollo in sottili strisce, batterle con un batticarne
e spolverizzarle di farina. Imbiondire un trito di scalogni e sedano in
burro e olio. Unire i funghi,mescolare,quindi unire il dado sbriciolato.
Rosolarvi le strisce di pollo,pepare,irrorare con la birra e cuocere per
circa 20'.A fine cottura unire il timo e servire.