Pesce al limone

Dosi per 4

4 Tranci di pesce spada
1 Manciata di spinaci
2 Carote
Prezzemolo
1 Spruzzo di vino bianco
Succo di 1 limone
Prezzemolo tritato
1 Cucchiai di pasta olive
Sale pepe
4 Cucchiai di olio
2 Spicchi di aglio

Rosolare per 8' il pesce nell'olio con gli spicchi di aglio schiacciati,
quindi toglierlo dal fondo di cottura e tenerlo in caldo. Preparare una
salsa mescolando la pasta di olive, il succo di limone,il vino e il
prezzemolo tritato.
Condire il pesce con la salsa e servire
N.B. Al posto del pesce spada si puo` usare anche il palombo