Il miele è la
sostanza zuccherina sciropposa che taluni insetti, e in particolare le
api depositano nelle celle dei loro favi. Esso è il risultato
della trasformazione che subisce il nettare preso dai fiori, durante il
passaggio nella borsa melaria dell'ape. Tale trasformazione, ha per
suo principale agente le secrezioni digestive dell'insetto.Esso si
raccoglie dopo la stagione della fioritura.