Ora forse è il momento di spiegare a parole mie e nel modo più semplice possibile cos’è la Zona- Nella alimentazione a Zona i macronutrienti sono dosati in questo modo:
40% di carboidrati,
30% di proteine
e 30% di grassi-
cosa sono I macronutrienti ?
LE PROTEINE (la carne,il pesce,le uova,i latticini,lasoia ecc.)
I CARBOIDRATI (il pane,la pasta , i cereali,la frutta,la verdura ecc.)
I GRASSI(noci,noccioline,olive,olio ecc.)
In questa “formula” 40-30-30 è racchiusa tutta la magia della zona, una volta capito il suo meccanismo e una volta adattata ad ogni pasto della giornata…si entra in zona!
E’ molto importante scegliere proteine ” buone” (carni magre,pesce,uova,latte) ,carboidrati “buoni” (frutta e verdura) e grassi “buoni” (olio d’oliva ,olive,noci noccioline e simili) -
E’ consigliabile ridurre al minimo le proteine ”cattive” (carni grasse ad esempio) , i carboidrati “cattivi” (pane,pasta,pizza,biscotti,fette biscottate cereali e company tutte cose desiderabilissime, è inutile negarlo) ed i grassi “cattivi” (lardo,burro,margarina)-
Ora mi prenderete per un’eretica, vi vedo già col dito puntato a dirmi:
-ma sei matta? Come si fa a non mangiare la pasta, il pane , la pizza e i biscotti,
è impossibile,vivrai pure meglio ma ti togli il gusto della vita!
C’è anche chi mi guarda come se fossi un marziano….
Ed è proprio qui che si sbaglia!
Pensate ai carboidrati cattivi (quelli che fin’ora avete mangiato + di ogni altra cosa) come a degli oppiacei: più ne mangiate e più ne volete-
Ingerendo quel tipo di carboidrati , non solo non vi saziate completamente ma mangiandoli si innalza l’insulina a livelli tali che presto si va in ipoglicemia ed il cervello chiede altro zucchero ,convinto di averne poco, anche se non è così -
Ecco che viene voglia di mangiare altri carboidrati ,magari una merendina o un pacchetto di patatine!
Sui libri e sui siti internet che parlano della zona, ho trovato il mio segreto per mangiare al meglio:
In queste liste, si trovano dei quantitativi standard di proteine
carboidrati e grassi-
Ogni quantitativo corrisponde ad un miniblocco-Ogni miniblocco
di proteine, deve essere associato ad un miniblocco di carboidrati
e ad un miniblocco di grassi, 1 mini blocco di proteine più 1 miniblocco
di carboidrati più 1 miniblocco di grassi, formano 1 BLOCCO-
Mediamente per le donne occorre seguire un'alimentazione di 11 BLOCCHI,
per gli uomini invece serve un'alimetazione di circa 14 BLOCCHI-
Ovviamente per essere più specifici, occorre l'aiuto di un esperto,
comunque ,anche da soli, con l'aiuto delle liste degli alimenti, si possono
ottenere buoni risultati-
Un altro metodo facile per tutti è
IL METODO AD OCCHIO che più o meno è così
Per COLAZIONE PRANZO E CENA SCEGLIERE COME FONTE PROTEICA UN QUANTITATIVO CHE POSSA ENTRARE NEL PALMO DI UNA MANO , + O – DELLO STESSO SPESSORE - SE SI SCELGONO CARBOIDRATI COMPLESSI (PANE,PASTA,PATATE)MENGIARNE LA STESSA QUANTITA’VISIVA RISPETTO ALLE PROTEINE, SE SI SCEGLIE LA FRUTTA, MANGIARNE IL DOPPIO DELLA QUANTITA’, SE SI SCEGLIE LA VERDURA MANGIARNE IL TRIPLO DELLA QUANTITA’, IL TUTTO CONDITO CON UN FILO D'OLIO D'OLIVA-
PER GLI SPUNTINI (UNO NEL POMERIGGIO ED UNO PRIMA DELLA NANNA) MANGIARE 2 YOUGURT MAGRI E 1 NOCE OPPURE BERE UN BICCHIERE DI LATTE-
SEMPLICE NO?
I RISULTATI NON TARDERANNO!
Una giornata tipo
Per chi vuole saperne di più...
