Ingredienti per 4 persone

250 gr. di ricotta, 400 gr. di noci, 100 gr. di zucchero, 1 Pan di Spagna al cioccolato, 1 tuorlo d'uovo, Cognac

Preparazione

Con la frusta lavorate la ricotta, il tuorlo, lo zucchero, profumate con due cucchiai di Cognac poi aggiungete 150 g di noci tritate. Tagliate a metà il Pan di Spagna, farcitelo con metà crema e ricomponete la torta. Decoratela con la crema ed i gherigli di noci caramellate.