| Preparazione: per prima cosa
dovete ammorbidire leggermente i pomodori tuffandoli in acqua bollente e
scolandoli subito. Fateli asciugare bene su di un canovaccio per 12 ore
in modo che perdano l'umidità. e risultino ben asciutti. Procedete poi all'
invasatura: suddivideteli nei vasi con gli spicchi di aglio ed il peperoncino
a pezzetti se li preferite al naturale e ricopriteli con l'olio e chiudete
ermeticamente ogni vaso ricordandovi di controllare il livello dell' olio
dopo qualche giorno in modo da aggiungerne dell' altro, se necessario. |
