Zucchero semolato gr. 500, alcool da liquori a 90° 1/2 litro, 4 arance, 2 limoni

Lavate le arance e i limoni, asciugateli poi, con un coltellino affilatissimo, togliete a tutti la sola scorza gialla. Mettetela in un capace vaso con tappo a chiusura ermetica, quindi unite lo zucchero, l'alcool e mezzo litro di acqua fredda. Mescolate, chiudete bene il vaso e lasciate in infusione per 8 giorni scuotendo il vaso mattina e sera. Trascorso tale tempo filtrate con carta da filtro il liquido che è nel recipiente lasciandolo scendere in bottiglie pulitissime e asciutte. A lavoro ultimato tappate le bottiglie, applicatevi un'etichetta indicante la data di preparazione e conservate in dispensa.