| Per 40 cuoricini:
125 gr margarina, 80 gr. di zucchero, 2 tuorli, un pizzico di sale, 1 cucchiaio
di succo di arancia, 1 cucchiaio buccia di arancia finemente grattugiata,
un pizzico di lievito in polvere, 250 gr. di farina |
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| Per la glassa di
zucchero: 150 zucchero al velo 1-2 cucchiai succo di arancia buccia grattugiata
di arancia q.b 40 dadini di scorza di arancia candita |
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| Accendete il forno
a 200° e foderate una placca con la carta da forno. In una ciotola montate
con l'aiuto del frullino elettrico la margarina con lo zucchero, aggiungete
i tuorli e poi tutti gli altri ingredienti mescolandoli fino a quando si
sono bene amalgamati. Fate riposare la pasta per circa mezz'ora e poi stendetela
su una superficie infarinata in una sfoglia spessa cira 3mm e, con le apposite
formine a forma di cuore, ritagliate i biscotti. Lasciate riposare brevemente
prima di infornarli. Fateli cuocere per 10 minuti e una volta cotti, preparate
la glassa di zucchero piuttosto densa con lo zucchero al velo, abbondante
buccia di arancia grattugiata e poco succo di arancia. Spennellate i biscotti
e guarniteli con la scorzetta d'arancia candita. |
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