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"carbonara di magro"
ciao a tutti,
ecco un'altra ricetta veloce veloce, inventata grazie a quei momenti in cui non ti va di stare troppo ai fornelli.
Io la chiamo "carbonara di magro"
per 4 persone
350 gr di spaghetti (o fusilli, o quello che volete)
3 tuorli d'uovo molto freschi
50 gr di parmigiano
olio extra vergine (1/5 bicchiere)
(pepe nero, se volete)
fare cuocere gli spaghetti al dente.
Intanto mettete i tuorli in una zuppierina, l'olio e il parmigiano ed emulsionare.
Quando la pasta sarà cotta al punto giusto, versarla nella zuppiera e mescolare (se fosse troppo "densa", potete aggiungere ancora un po' di olio o un cucchiaio di acqua calda.
E un piatto unico, completo, leggero e nutriente.
Ciao, Dida
didanat2003@libero.it
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